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乞丐討吃

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鯽魚豆腐湯

2024-03-29 11:08

食材

鯽魚、內脂豆腐、黃酒、香菜、姜、精鹽、味精、食用油

做法

1.將鯽魚洗淨瀝乾，豆腐在盒內時用小刀劃成小塊，生薑切成細粒，香菜洗淨

2.鍋里倒下油燒至七八分熱，放下魚

3.煎至兩面都微黃時，在魚的兩邊放下姜粒，使姜粒在余油里略炸片刻，即倒黃酒於魚身

4.放清水，加蓋煮沸後用中小火燒至魚湯呈乳白色

5.開蓋放鹽，放豆腐，再燒片刻，放香菜，味精裝碗即可
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