1.看茄子皮顏色 茄子皮的顏色是越紫色越好的，但是不能紫的發黑。如果紫的發黑了，表示是老茄子，這樣的茄子營養和口感都是比較差的，不建議買。 2、看茄子眼睛 茄子萼片和果實連接的地方，也就是白色的略帶綠色的帶環狀區域，稱為茄子的「眼睛」。如果是嫩茄子，茄子的「眼睛」會比較大，也就是

開心果是“心臟之友”，含單元不飽和脂肪酸，可降低膽固醇含量，減少和預防心臟疾病。同時，開心果含有豐富的維生素、葉酸，豐富的鐵、磷、鉀等礦物質，營養十分豐富。 開心果的過敏指數較高，建議孩子一歲後甚至更晚才食用。其質地堅硬，要等孩子學會磨牙咀嚼後再吃，配綠葉類蔬菜食用能大幅度提高吸收利用率和抗氧化作用

南豆腐提前過鹽水。南豆腐又稱為“石膏豆腐”，是用石膏作為凝固劑，含水量較高、質地細嫩、口感滑爽，可以用來做湯、涼拌。烹調前，把南豆腐放入鹽水中泡一會兒，有助於保持完整性。 北豆腐熱油鍋煎一下。傳統北豆腐使用滷水（鹽鹵加水得到的液體）來點，也稱為鹵水豆腐或硬豆腐，其豆香味濃、質地較硬，適宜煎、炸、煮、炒。

1 帶手套 最簡單的方法就是處理芋頭時戴上手套，避免肌膚直接與芋頭接觸。 若不小心接觸到黏液，可以使用少許的鹽巴洗手，或是利用檸檬、橘子等柑橘類的外皮來磨擦皮膚，都能緩解搔癢的不適。 2 不碰水 因為芋頭一碰到水就容易讓皮膚過敏發癢，建議芋頭削皮前先不要清洗，並且讓手部也保持乾

不同的食物有著不同的冷藏期限。避免食物變質甚至中毒，應儘量按照以下介紹的不同食物不同天數冷藏。 　　剩飯：冷藏不超過3天 　　魚類：冷藏1至2天，冷凍90至180天 　　肉排：冷藏2至3天，冷凍270天 　　雞肉：冷藏2至3天，冷凍360天 　　梨子：冷藏1至2天 　　柑橘：冷藏7天 　　蘋果：冷藏7至12天 　　鮮蛋：冷

餅乾有很強的吸潮性，因此存放的時候要放在通風，乾燥的地方，注意不要跟生食存放在一起，餅乾是經過烘烤的食物，含水量只有2%-5%，如果空氣濕度超過70%，餅乾就會開始吸收水分，容易受潮。 在開封的餅乾袋子中放入幾塊方糖，紮緊口袋，常溫下即可保持餅乾香脆;也可以將餅乾袋紮緊後放入冰箱中冷藏，食用時餅乾清涼香脆，口感更好。

在牆壁上打孔的時候，常常控制不好鑽入的深度？只要用釘子量出長度，然後貼一塊膠帶在打孔機上，就可以精準無誤了 。

將蝦仁放入碗內，加一點精鹽、食用鹼粉，用手抓搓一會兒後用清水浸泡，然後再用清水洗淨，這樣能使炒出的蝦仁透明如水晶，爽嫩可口。

若有小面積皮膚損傷或燒傷、燙傷，抹上少許牙膏，可立即止血止痛，也可防止感染，療效頗佳。

在開封的餅乾袋子中放入幾塊方糖，紮緊口袋，常溫下即可保持餅乾香脆;也可以將餅乾袋紮緊後放入冰箱中冷藏，食用時餅乾清涼香脆，口感更好。 餅乾有很強的吸潮性，因此存放的時候要放在通風，乾燥的地方，注意不要跟生食存放在一起，餅乾是經過烘烤的食物，含水量只有2%-5%，如果空氣濕度超過70%，餅乾就會開始吸收水分，容易受潮