花生的營養價值極高，能促進兒童的生長與發育。花生中鈣含量高，鈣是構成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進孩子的骨骼發育。 花生蛋白中含十多種人體所需的胺基酸，其中賴氨酸可使孩子智力提高，而谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。 花生有多種食用方法，炒、煮、煎、燉，方法不一，味