水煮牛肉
乞丐討吃
材料：牛肉400克、青筍、蒜苗、牛肉高湯、花椒、幹辣椒、姜、蔥花、鹽、郫縣豆瓣醬、鹽、味精、澱粉、油。 　　做法： 　　1、牛肉切薄片，加澱粉、鹽醃十分鐘。